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Coluna Neil Brasil

Chef Andrea Diniz: O amor pela confeitaria

Acumula em seu currículo cursos internacionais em Buenos Aires, França e Suíça.

It News MS

Publicado

 em

Nelson Frantz (NK Fotografia)

A Chef Andrea Diniz coleciona prêmios em seu currículo e acumula cursos internacionais em Buenos Aires, França e Suíça. Empresária e professora de panificação e confeitaria, ela praticamente nasceu dentro de uma padaria. Filha de pai padeiro e confeiteiro e de mãe cozinheira, desde criança quebrava ovos na masseira para ajudar seu pai, e hoje, é reconhecida dentre melhores confeiteiros do país. Sua trajetória profissional traz muito orgulho para toda a família.

Aos 23 anos, época em que enfrentou uma fase difícil e com dois filhos pequenos, resolveu fazer bolos pra vender. Com 30 reais em mãos fez dois bolos e foi para a feira tentar duplicar aquele pequeno capital. Assim nasceu a Andrea Doces, empresa que leva o seu nome. “Fui reconhecida por seis vezes consecutivas, desde 2014, entre os melhores chefes confeiteiros do país, o último foi em 2020. No ano de 2018 sofri um dos mais inesperados fatos na vida de uma mulher, a traição, entrei em depressão por conta de tanto sofrimento, mas não me dei por vencida, me recuperei e segui em frente”, relembra.

Com início da pandemia de Covid-19 foi preciso se reinventar, retornou para uma das coisas que mais ama fazer, que é ensinar. A sala de aula lhe trouxe de volta a vida, e também trouxe um novo amor, o chef Walter Ferraz, professor na mesma instituição. “Atualmente sou professora de panificação e confeitaria no instituto Mix em Campo Grande, atuo no IGA (Instituto Gastronômico das Américas), represento a empresa Mago de produtos para confeitaria e na boutique de massas e
doces Finnamassa, desenvolvendo receitas saborosas de doces finos”, explica.

Rua Felipe Balbuena, nº 678
LOJA FINNAMASSA
Av. Marquês de Pombal, nº 740
Telefone 67 98114-5875

Instagram @chefandreadiniz
Facebook: Andrea Diniz Carvalhal

Matéria extraída da 59ª edição da Revista AL.SO

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